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소스 한 봉이
매장의 대표 메뉴가 됩니다.
한미로 소스로 만들 수 있는 메뉴입니다. 메뉴마다 소스와 물의 배합 비율, 조리 순서를 정리한 표준 레시피가 있어 어느 매장에서나 같은 맛을 낼 수 있습니다.
39가지
표준 레시피 메뉴
그램 단위
소스·물 배합 비율
3단계
대부분 세 단계로 완성
대표 메뉴
8가지 메뉴의 표준 레시피
메뉴마다 소스 분량과 조리 순서가 정해져 있어, 레시피대로 조리하면 바로 제공할 수 있습니다.
돌솥비빔밥
사용 소스정통비빔밥소스
배합소스 65g · 밥 300g
- 당근·애호박·다진 고기는 각각 볶고 시금치·숙주는 데칩니다
- 돌솥에 참기름을 바르고 밥·나물·소스·달걀프라이 순으로 올립니다
- 약불에서 지글지글 소리가 나면 2분 더 가열
떡볶이
사용 소스떡볶이소스
배합소스 75g + 물 150g + 설탕 5g · 떡 250g
- 떡은 찬물에 넣고 끓어오르면 1분 데쳐 찬물에 담가 둡니다
- 팬에 물·소스·떡·어묵을 넣고 끓으면 중불에서 약 2분
- 국물이 떡 높이의 절반까지 졸면 참기름·파채로 마무리
부대찌개
사용 소스부대찌개소스
배합소스 80g + 물 700g
- 냄비 바닥에 콩나물을 깔고 햄·소시지·떡·김치를 올립니다
- 물에 푼 소스를 붓되 일부는 남겨 두었다가 끓으면 보충
- 버너에 올려 테이블에서 끓이며 제공
춘천닭갈비
사용 소스춘천닭갈비소스
배합소스 150g · 순살 닭다리살 300g
- 닭다리살에 소스를 버무려 냉장 6시간 이상 재웁니다
- 약불에서 80% 익을 때까지 볶고 불을 끈 뒤 채소를 섞습니다
- 참기름을 두르고 가운데 치즈를 올려 토치로 녹입니다
해물순두부찌개
사용 소스해물순두부찌개소스
배합소스 56g + 물 300g
- 뚝배기에 소스와 물을 넣고 채소·순두부·새우를 담습니다
- 끓어오르면 바지락과 소고기를 넣습니다
- 달걀을 깨 넣고 그대로 익혀 제공
육개장
사용 소스육개장소스
배합소스 65g + 물 400g
- 넓은 당면은 미리 삶고 숙주는 데쳐 찬물에 헹굽니다
- 뚝배기에 소스·물·재료를 넣고 끓으면 3분 뒤 소고기를 넣습니다
- 달걀물을 두르고 고추로 마무리
매운 닭발
사용 소스매운닭발소스
배합소스 170g + 물 400g · 닭발 450g
- 손질한 닭발을 향신료와 함께 약 25분 삶아 잡내를 뺍니다
- 물에 푼 소스에 닭발을 넣고 약불에서 약 13분
- 소스가 닭발 1/3 높이까지 졸아 고루 입혀지면 완성
토마토 파스타
사용 소스파스타소스
배합소스 150g + 물 50g · 삶은 면 180g
- 건면 70g을 12분 삶아 기름을 조금 버무립니다
- 팬에 기름을 두르고 소스와 물을 넣어 걸쭉하게 볶습니다
- 면을 넣어 데우고 파슬리를 뿌려 완성
소스별 활용
소스 하나로 완성하는 인기 메뉴
치킨, 버거, 고기 구이, 면 요리까지 메뉴에 맞는 소스를 고르면 됩니다.
